Das Olivenöl extra vergine
... präsentiert sich mit seiner Jahrhunderte alten Geschichte bekannt und geschätzt von den Verbrauchern stärker bewusst und entzauberten.
Nährwertangaben
Fette sind ein wichtiger Nährstoff für den Körper, sowohl als Energiequelle und als strukturelle Bestandteile biologischer Membranen, ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Festlegung der Struktur des Nervensystems, wie vor von ausschlaggebender Bedeutung für eine perfekte Entwicklung von Fähigkeiten sein geistigen und psychomotorischen Fähigkeiten des Kindes, aber es ist wichtig, um in der richtigen Menge eingenommen werden,
In der Olivenöl-Fettsäuren vorwiegend 'einfach ungesättigte' (Ölsäure), die nicht erhöhen den Cholesterinspiegel sogar helfen, entfernen Sie die Zellen sind, so dass wir verstehen, wie das native Olivenöl extra von Gefäßerkrankungen schützt, aus Risiko für Krebs, Bluthochdruck, Diabetes, ohne zu vergessen, seine günstige Wirkung auf das Gerät hepatobiliären und intestinale Immunsystem und schützen vor Arteriosklerose, vorzeitigem Altern, chronisch-entzündliche Erkrankungen, Autoimmun-und allergische diejenigen.
Vor kurzem haben Forscher an der University of Chicago herausgefunden, dass Olivenöl das Risiko von Brustkrebs reduziert.
Merkmale von Olivenöl
In jüngster Zeit gab es ein wachsendes Interesse an Olivenöl und insbesondere der italienischen Olivenöl aus vielen Ländern, die zuvor nicht Verbraucher, dieser Teil der Forschungsbedarf, um das Netzqualität und Gesundheit. Folglich sind die Hersteller bemüht, die Qualität und den Wert der typischen Öle zu verbessern.
Wir sind von Olivenöl im Allgemeinen zu sprechen, aber es ist anzumerken, dass nach den geltenden Vorschriften der einzige Olivenöl unter dem Namen von nativem Olivenöl extra gehandelt wird, werden alle anderen, die den Namen 'Öl tragen 'Öl' ist im besten Fall eine Mischung aus einem kleinen Prozentsatz von nativem Olivenöl extra mit der Hand-Rest, dh mit Lösungsmitteln ausgezogen Rückstand aus der Pressung der Oliven-und genießbar gemacht durch chemische Prozesse.
Bei der Herstellung von Olivenöl extra vergine sich auf mehrere Faktoren, die die Qualität des Produktes beeinflussen: die Sorten von Oliven und deren Status, Reifegrad und Extraktionsverfahren.
Ein kleiner Schritt nach vorn zur Verteidigung der Qualität wurde mit dem Prädikat DOP getan wurde, gewährt in bestimmten Bereichen der Produktion, wenn das Öl hat einen Säuregehalt weniger als 0,6%, enthält eine bestimmte Menge an Polyphenolen, wird exklusiv hergestellt Oliven aus der Region und gibt einen Vorgeschmack Test.
(Öl, das wir produzieren in unserem Olivenhain in den Hügeln Amerini, mit den Sorten von Oliven Rajo, Moraiolo, Leccino und Frantoio, hat die Eigenschaften für die Aufnahme in die DOP Colli Amerini bedurfte es durch Kaltpressung gewonnen (-. Von 25 °) in einer Mühle, einem ständigen Kreislauf. für die Befruchtung Behandlungen und verwenden nur Bio-und Naturprodukte.)
Conservation
Das Öl sollte immer in Edelstahl Behältern gelagert werden, geschützt vor Licht, Luft und Wärme. Vermeiden Sie Räume zu kalt für ihn, in die Klassen 6-8 erstarren beginnt.
Zwischen Geschichte und Legende
Es wird gesagt, dass der erste Olivenbaum von Minerva Männer wurde nach einem Streit mit Poseidon für den religiösen Bereich, der König von Athen hat den Sieg der Göttin als sein Denken als die Gabe der Poseidon gestiftet, in der Tat der ' Öl aus Oliven nicht nur als Gewürz diente extrahiert, der Schlamm wurde aber eine reiche Dünger verbrannt, vorausgesetzt, Öllampen Licht und seine wertvolle Holz konnte auf dem Altar der Götter verbrannt werden. Der Preis für die Gewinner der Olympischen Spiele war ein Kranz aus Blättern des heiligen Oliven von Olympia unter der Leitung von Herakles, der die ersten Spiele etabliert hatte. Der Legende nach 1 Tag legte er seinen Stab zu einer Statue des Hermes und er hat Wurzeln und Zweige, sich in einen riesigen Olivenbaum.
Der Olivenbaum hat seit jeher eine tiefe symbolische Bedeutung. Es steht für Frieden, Versöhnung, Reinigung, Fruchtbarkeit, Stärke, Reinheit, Unsterblichkeit, etc.. Und 'anerkannt als heilig in vielen Kulturen und Olivenöl ist das Fahrzeug der Weihe der Könige, Kaiser und priesterliche Autorität.
Wenn Gott mit dem Mann, wurde am Ende der großen Flut Noah versöhnte geschickt einen Zweig der Olive.
Im achtzehnten Jahrhundert in Italien scheint der beste Produzent von Öl in Europa und Russland, England und Frankreich, sind die größten Importeure von italienischen Öl.
